Abendkarte

Herzlich Willkommen auf Ihrer Entdeckungsreise durch unsere kulinarischen Genüsse

Stöbern Sie hier durch unsere Karte oder lassen Sie sich einfach vor Ort überraschen – übrigens! wir haben regelmäßig wechselnde Menüs, die wir ganz individuell je nach Saison exklusiv für Sie zusammenstellen.

Unsere Suppen

Geeistes Honigmelonen-Gurken-Süppchen mit gebratener Black Tiger Prawn und Koriander

€ 6,50

Trilogie von der Paprika
Zweierlei Süppchen „rot und gelb“ mit Bresaola Schinken und Chorizo,
Grünes Paprika-Sorbet mit Avocado-Öl

€ 8,50

Unsere Vorspeisen

Gebratene Black Tiger Prawns
an handerlesenen Blattsalaten mit Avocado-Spalten, Hummerschaum und Parmesan

€ 13,50

Carpaccio vom Besaola Schinken mit marinierter Öl-Rauke, Peccorino und Kapernäpfel

€ 15,00

Gratinierter Picandou Ziegenkäse
auf umbrischem Ratatouille-Gemüse, Ruccola und Tannenhonig-Balsamico

€ 13,50

Unsere Zwischengänge

Spaghettini aus dem Parmesanlaib mit Trüffel-Jus, gehobeltem Sommertrüffel

€ 18,00

Gegrilltes Sashimi vom Yellowfin Tuna
mit Miso-Nussbutter, Frühlingslauch und frischem Ingwer

€ 15,00

Rinder-Tatar „klassisch“ mit gebratenem Wachtelei und geröstetem Friesenbrot

€ 18,50

Unsere Hauptgänge

Filet vom Wolfsbarsch in Zitronenthymian gebraten
auf Tomaten-Risotto mit gegrilltem Fenchel, Limonen-Jus und weißem Pfefferschaum

€ 21,50

Dorade „im Ganzen“ gegrillt mit umbrischem Brotsalat und Salsa Verde

€ 21,50

Filet vom Holsteiner Weiderind „Surf & Turf“
mit gebratener Riesengarnele an Kartoffel-Kresse-Püree,
gegrilltem grünen Spargel und Barolo-Jus

€ 29,50

Saltimbocca vom Kalbsrücken auf Risotto von der Strauchtomate
mit gegrilltem Fenchel, weißem Pfefferschaum und Limonen-Jus

€ 21,50

Unsere Desserts

Schokoladen-Tarte
an Himbeercoulis mit Tahiti-Vanilleeis, geröstete Mandelsplitter und Engelshaar

€ 7,50

Cheesecake „white house style“ mit Erdbeersauce und Valhrona-Schokoladeneis

€ 7,50

Auswahl von französischen und italienischen Rohmilchkäsen
mit Feigensenf und geröstetem Nussbrot

€ 9,50

Unsere Weinempfehlung

Limitiert und nur bei uns zu genießen!!!

2013er

Klaus Scheu / Jürgen Giesel „Zwei Gesichter“,
Deutschland – Pfalz
Dieser Wein ist auf dem freien Markt nicht erhältlich
und ist auf 500 Flaschen limitiert. Er ist für jeden Weinliebhaber ein Muss.

75,00/ 0,75 l

„Essen ist ein Bedürfnis, genießen ist eine Kunst.“
François VI. Duc de La Rochefoucauld