Hausgebackene Bauernbrötchen
mit Dip

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A M U S E – B O U C H E
„Leberwurststulle“
hausgebackenes Brot | Trüffelbutter | Entenleberpaté | Portweingelee

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V O R S P E I S E
St. Jacques
Ceviche | Koriander | Mango | Kokos

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Z W I S C H E N G A N G
„Lady in red“
Rotweinrisotto | Taleggio | geröstete Mandeln

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F I S C H
„Hommage“
Buntbarsch | Sauce Colbert | bretonisches Gemüse

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H A U P T G A N G
„Suprême“
glasierte Wachtel | Traubenconfit | Pastinakenpüree | Edelpilze | Speck

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D E S S E R T
„Welcome 2025“
Safrantarte | Pistazieneis | Granatapfel | Orange

 99,00 € pro Person